Koud/Warm Buffet E

Te bestellen vanaf 25 personen

KOUD
Carpaccio van de runderhaas met truffel-crème en oude kaas
Dungesneden Fricandeau met tonijnmayonaise, rucola en kapperappeltjes en pijnboompitjes
Plateau van roze garnalen, gerookte zalm, makreel, forel, krabsalade en cocktailsaus
Salade Capresse met mini mozzarella en pesto
Caesar salad met kip, spekjes en een dressing van Parmezaan
Italiaanse rauwkostsalade
Diverse soorten brood met kruidenboter en tapenade

WARM
Gebakken krielaardappeltjes
Aardappelgratin
Runderpuntjes met gewokte groentes in teriyakisaus
Varkenshaasmedaillons in bospaddenstoelensaus
Kipstukjes in stroganoffsaus
vispotje met zeekraal en kreeftensaus
Gamba’s met groene groentes in licht pikante saus